CANC 2026 - Programa Académico Detallado

Curso Avanzado de Nutrición Clínica

Programa Académico CANC2026

Programa definitivo al 19 de mayo de 2026.

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Miércoles 27 de mayo

07:30 AM

07:30 - 08:10

Registro

REGISTRO

Salón Troje

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08:10 AM

08:10 - 08:20

Bienvenida

Bienvenida CANC 2026

Dr. Jorge Chirino Romo

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08:20 AM

08:20 - 08:50

Ponencia

Nutrición en el paciente viviendo con VIH

Dr. Iván Osuna Padilla

flag

Modera: Dr. Jorge Rosendo Sánchez Medina

08:50 AM

08:50 - 09:20

Ponencia

⁠Intervención nutricional en la Enfermedad Inflamatoria Intestinal: evidencia actual y aplicación clínica

LN Marisa Ester Canicoba

forum

09:20 AM

09:20 - 09:50

Ponencia

Más allá de la sarcopenia: Estrategias Avanzadas en Salud Muscular para la Vitalidad del Adulto Mayor

Dra. Cynthia García Vargas (NESTLÉ)

forum

Modera: Dra. Paola Vanessa Miranda Alatriste

09:50 AM

09:50 - 10:10

Ponencia

Inflamación crónica de bajo grado y su repercusión en paciente QX

Dr. Jorge Chirino Romo

forum

10:10 AM

10:10 - 11:00

Receso 1

INAUGURACIÓN COMERCIAL

Salón Zafra

coffee

11:00 AM

11:00 - 11:40

Punto vs Punto

Aporte Proteico y Micronutrición en Paciente Renal

Dra. Gabriela Gutiérrez Salmeán / Dra. Paola Miranda

forum

Modera: Dr. Luis Galindo Mendoza

11:40 AM

11:40 - 12:20

Ponencia

Medical Treatment of Cancer Caquexia

Dra. Kathleen Gura (ASPEN)

forum

12:20 PM

12:20 - 13:00

Ponencia

Nutraceúticos para el manejo de dislipidemias en la práctica clínica: ¿Qué hay de Nuevo?

Dra. Yadyra Cortés (FELANPE)

forum

Modera: Dr. Juan Carlos Castillo

13:00 PM

13:00 - 14:00

DEBATE

Micronutrientes en paciente crítico

Dr. Juan Carlos Castillo / Dr. Jorge Rosendo Sánchez Medina

forum

14:00 PM

14:00 - 15:20

Comida con el Experto

Nuevas Fronteras en Nutrición Parenteral: Lípidos Avanzados y su Rol en la Prevención de Complicaciones

Dr. Luis Galindo Mendoza

lunch_dining

Terraza Chacuaco. Presenta PISA.

15:20 PM

15:20 - 15:55

Ponencia

El riñón como órgano rector de la dosis de proteínas en el paciente crítico

Dr. William Manzanarez Castro

forum

Modera: Dra. Yolanda Méndez Romero

15:55 PM

15:55 - 16:30

Ponencia

Microbioma, Hígado e intestino

Dra. Nallely Bueno Hernández

forum

16:30 PM

16:30 - 17:00

Ponencia

Nutrición en obeso crítico

Dr. Ignacio Díaz Pizarro

forum

17:00 PM

17:00 - 17:30

Receso 2

Área comercial

Salón Zafra

forum

17:30 PM

17:30 - 18:10

Ponencia

Gut Microbiota in Health and Disease: From Homeostasis to Dysbiosis

Dra. Dorota Mankowska-Wierzbicka (ESPEN)

forum

Modera: Dr. Ignacio Díaz Pizarro

18:10 PM

18:10 - 18:40

Punto vs Punto

Tiamina y Vitamina C en Sepsis/Choque Séptico.

Dr. Jorge Rosendo Sánchez Medina / Dr. William Manzanarez Castro

forum

19:30 PM

19:30 - 21:30

NETWORKING

Estación: Trapiche

coffee

Patrocinado por PISA

Jueves 28 de mayo

07:30 AM

07:30 - 08:30

Desayuno con el Experto

De la evidencia a la prescripción en la Dieta Inmunomoduladora

Mtra. Claudia Mimiaga Hernández

coffee

Presenta MEGALABS

08:30 AM

08:30 - 08:55

Ponencia

Insuficiencia Pancreática Exocrina: Desafíos y Nuevos Horizontes en la Intervención Nutricional

LN Marisa Ester Canicoba

forum

Modera: Dra. Cynthia García Vargas

08:55 AM

08:55 - 09:20

Ponencia

Fisiopatología de la diabesidad y estrategias de manejo

Dra. Yolanda Méndez Romero

forum

09:20 AM

09:20 - 09:50

Ponencia

Hace falta algo más que proteínas para evitar la resistencia anabólica en el paciente crítico

Dr. Juan Carlos Castillo

forum

Modera: Dr. Iván Osuna Padilla

09:50 AM

09:50 - 10:15

Ponencia

Neuronutrición avanzada

Dra. Olga Gómez Santa María

forum

10:15 AM

10:15 - 11:00

Receso 1

Área Comercial

coffee

11:00 AM

11:00 - 11:30

Ponencia

Manejo médico nutricional del intestino corto.

Dra. Kathleen Gura (ASPEN) (EUA)

forum

Modera: Dr. Jorge Chirino Romo

11:30 AM

11:30 - 12:00

Ponencia

Metabolismo y Nutrición en el paciente Quemado Crítico

Dr. William Manzanares (Uruguay)

forum

12:00 PM

12:00 - 12:30

Snack con el Experto

Estado del arte en el uso de fibras, probióticos y prebióticos para el tratamiento del estreñimiento

Dra. Sophia Eugenia Martínez Velázquez

forum

Presenta Carnot

12:30 PM

12:30 - 13:10

CASO CLÍNICO

Cáncer de páncreas

LN Marisa Ester Canicoba / Dra. Nallely Bueno Hernández

forum

Modera: Dra. Olga Gómez Santa María

13:10 PM

13:10 - 13:50

Ponencia

Terapia nutricional en el sobreviviente a la UCI

Dr. Iván Osuna Padilla

forum

Libre

13:50 PM

13:50 - 15:00

Comida - Libre

COMIDA

15:20 PM

15:20 - 15:55

Ponencia

No todo lo que brilla es oro: agonistas GLP-1 y masa muscular en el manejo de la obesidad

Dra. Yadyra Cortés (FELANPE)

forum

Modera: Dra. Gabriela Gutiérrez Salmeán

15:40 PM

15:40 - 16:20

DEBATE

Tecnología y Utilidad de BIA en diversos escenarios en nutrición Clínica

Dra. Paola Vanessa Miranda Alatriste / Dra. Gladys Güitrón / Dra. Renata Lucrecia Rivera Flores

16:20 PM

16:20 - 16:50

Receso 2

Área Comercial

Salón Zafra

coffee

16:50 PM

16:50 - 17:30

Ponencia

IFALD as a Serious Complication of Long-Term Parenteral Nutrition: Can We Manage This Risk

Dra. Dorota Mankowska-Wierzbicka

forum

Modera: Dr. Jorge Chirino Romo

17:30 PM

17:30 - 18:10

CASO CLÍNICO

Abdomen abierto y fístula enteroatmosférica

Dr. Luis Galindo Mendoza / Dr. Ignacio Díaz Pizarro / Dr. Jorge Chirino Romo

forum

18:10 PM

18:10 - 18:20

Clausura

Clausura CANC

Dr. Jorge Chirino Romo

celebration